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Frutas, Concentrados, Purés y Pulpas, Esencias


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CFT Group entregó su primera línea llave en mano en Nicaragua, para FRUTCO DE LAS AMERICAS, una compañía nacida de la fusión entre el corredor suizo de puré de banano FRUTCO y el productor bananero fresco COEN GROUP, con sede en Nicaragua pero con raíces italianas, emplea a más de 7000 personas en todo el mundo.

La primera parte de esta línea completa es el relleno aséptico CFT MACROPAK, que se ofreció con un KIT OXONIA especial, utilizado para llenar productos de baja acidez, como el puré de plátano. La compañía está a punto de obtener la validación de la FDA (Food & Drug Administration), necesaria para que el cliente esté autorizado a vender su puré en EE. UU. Y alcanzar la mayor calidad del producto en el mercado.

FRUTCO también tuvo una solicitud especial para manejar su puré de maracuyá con extremo cuidado. CFT Group respondió este desafío con su extractor dedicado GIUBILEO, que permite alcanzar un retorno de extracción de hasta 30%, combinado con un despulpador de cáscaras que puede recuperar hasta 5% de jugo. El segundo paso es que el producto fluya hacia el extractor GIUBILEO, cuya tarea es eliminar cuidadosamente cualquier posible semilla, antes de que el puré llegue al decantador donde se eliminan las manchas negras. El jugo obtenido al final de este proceso puede esterilizarse y llenarse asépticamente, o alternativamente, puede enfriarse para finalmente congelarse.

Parte de la línea también fueron los intercambiadores de calor de superficie rascada especialmente diseñados y redimensionados de CFT Group: la solución OLIMPIC, que también recientemente ha mejorado considerablemente su sistema de mantenimiento.

La válvula giratoria de estrella generalmente se monta en el extractor frío GIUBILEO de CFT Group, para evitar la entrada de aire a la máquina. En este caso específico, se decidió ubicarlo en una tolva que funciona como un amortiguador, donde el plátano (pelado y aún sin romper) permanece durante algunos minutos antes de ser inactivado.

Más allá del diseño y la instalación de esta línea completa, la colaboración entre CFT Group y FRUTCO / COEN GROUP ha sido una verdadera asociación. CFT Group brindó un completo soporte de consultoría de 360 °, lo que permite iniciar esta actividad de la mejor manera posible, siempre con el objetivo de maximizar el rendimiento de las máquinas a largo plazo.



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