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Frutas, Concentrados, Purés y Pulpas, Esencias


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ACAI


Este miembro de la familia de la palma crece en racimos, y puede alcanzar una altura de 25 cm.
Sus hojas verde oliva son grandes, las numerosas flores son de color amarillento, y cada planta produce cerca de 3-6 kg de fruta por temporada.
Las bayas de Açaí se distinguen por su alto contenido de calcio y hierro, grasas vegetales y proteínas.
Además, es rico en antocianinas que tiene un efecto antioxidante en el cuerpo. Con su color rojo intenso y su sabor único y suave, es perfecto para mezclarse con otras frutas rojas.

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ACEROLA


El arbusto Acerola de hasta 3 metros de altura proviene de Centroamérica y Brasil.
Los arbustos se cultivan en pequeñas plantaciones y se cosechan 3-4 veces al año.
Los frutos son 1-3 cm de tamaño, de color amarillo-naranja a rojo, tienen una piel muy delgada y son jugosas agridulce a muy ácido.
Se parecen a las cerezas, aunque no están relacionados. Con alrededor de 1700 mg de vitamina C por 100 g de carne de fruta, tienen por lo menos 30 veces más que el limón.

No es posible exportar la fruta fresca, por lo que se envía principalmente como concentrado de zumo, puré de fruta o polvo de fruta. Como una fuente natural de vitamina C, a menudo se combina con otros contenidos valiosos como Acerola y se utiliza en numerosas áreas de la producción de alimentos, ya sea como un aditivo en jugos de frutas, en suplementos dietéticos o para refinar dulces y helados. La variante orgánica del polvo de la fruta se utiliza generalmente en la industria de la panadería orgánica para mejorar las propiedades de la pastelería.

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ALOE VERA


Los poderes curativos de Aloe Vera han sido conocidos por la humanidad desde tiempos inmemoriales.
In addition to the many essential nutrients obtained from the leaf pulp (Vitamina A, B2, C y E, minerales, oligoelementos, aminoácidos y enzimas)

Aloe Vera ahora viene en una variedad sorprendente de variantes de materia prima, como el jugo puro, cortado en trozos en varios tamaños en solución de azúcar / agua o como un polvo de pulverización o liofilizado.

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Bambu en hojas


Las hojas de bambú pueden ser pequeñas plantas de menos de 1 m de largo y con tallos de medio centímetro de diámetro, aunque también hay gigantes: alrededor de 2 de alto y 30 cm de diámetro. Antes de usar las hojas de bambú, debemos dejarlas en remojo durante 48 horas. Una vez hidratados, debemos hervirlos hasta que estén blandos y escurrirlos. Las hojas de bambú se utilizan para envolver la comida antes de cocinarla, generalmente al vapor. De esta manera, los ingredientes principales adquieren un aroma y un sabor herbáceo y se mantiene su humedad. A menudo, veremos las hojas de bambú como paquetes cuadrados o en forma de pirámide, protegiendo una masa de arroz glutinoso lleno de otros ingredientes, como el cerdo o los hongos shiitake.

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Bambu agua


El bambú se usa y es conocido por sus grandes beneficios para la salud. Las partes de la planta de bambú se utilizan en la medicina herbal de la India y China, en particular, es reconocida por su función de drenaje, lo que facilita la digestión y sus efectos desintoxicantes.
El brote de bambú tiene una capa exterior que debe ser eliminada. Dentro hay un núcleo blando que necesita ser hervido durante 20-30 minutos en una olla descubierta para perder su amargor. Entonces puedes incorporar cualquier tipo de plato.
Disminuye el nivel de colesterol Mejora la salud digestiva Tiene pocas calorías. Es antioxidante y antiinflamatorio. Ayuda a sanar heridas.

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BOLDO


Boldo, la Camilla de Brasil, es un arbusto de hoja perenne que se ha adaptado a las zonas de clima seco o un árbol pequeño que puede llegar a ser de 6 m alto.

El efecto curativo de la planta fue descubierto por los pastores en aceite esencial y flavonoides.
Boldin relaja los calambres en el estómago y apoya la producción de bilis y secreciones estomacales.

En Sudamérica, Boldo es ampliamente utilizado como té.

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CALAMANSI


El Calamansi parece una lima, pero es mucho más pequeña (30-40mm).
Tiene una piel gruesa para que casi se pueda procesar en puré. Cuando está totalmente madura, tiene un color verde a naranja.

Tiene una piel gruesa para que casi se pueda procesar en puré. Cuando está totalmente madura, tiene un color verde a naranja.

El Calamansi con su fuerte aroma cítrico es particularmente produciendo bebidas refrescantes tales como spritzers de la manzana o de la pera-calamansi, mermeladas de cítricos y jaleas, así como chutneys y adobos.

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CAMU CAMU


Camu-Camu es un matorral de 1-3m de alto que se encuentra principalmente en la parte noroeste de la cuenca amazónica.
Crece principalmente en regiones que están sujetas a inundaciones periódicas
El sabor de los frutos amargo es por lo que no se comen generalmente crudo pero utilizado como aditivo en bebidas refrescantes, helados y mermeladas, etc.

Camu-Camu se utiliza tradicionalmente para fortalecer el sistema prevenir las infecciones virales.
Tiene los niveles más altos de la vitamina C de todas las plantas conocidas.

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CATUABA


Los árboles de Catuaba se encuentran en los bosques tropicales de Sudamérica.
Sólo se utiliza la corteza del árbol que, como el árbol Lapacho, regenera muy rápidamente
Catuaba tiene propiedades revitalizantes y de fortalecimiento y es un afrodisiaco
El color rojo de la corteza Catuaba es un ingrediente generalizado es muchos bebidas refrescantes en Brasil.
Catuaba tiene una gran cantidad de minerales y oligoelementos, en particular magnesio, potasio y calcio. Catuaba se utiliza en grandes cantidades en vino tinto.

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CAJÀ


Los frutos tienen 2,5-5 cm de tamaño, variando en forma de oblonga a en forma de pera, con una piel delgada, lisa y amarilla.
La pulpa es de sólo 1-4 mm de espesor, rica en amarillo, jugosa y sabe agridulce.

El Cajá es muy apreciado en Brasil por su intenso aroma, pronunciado sabor y rico color amarillo-naranja.

La fruta es rica en Vita- min C (30-73 mg), Provitamina A, calcio, fósforo y hierro.

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Coco


El coco es una fruta tropical. Tiene una capa externa gruesa, mide 20 a 30 cm y pesa 2.6 kg.
Variedades:
Gigantes: utilizados para la producción de aceite y frutas para consumo en fresco. Su contenido de agua es alto y su sabor no es muy dulce.

Enanos: debido al buen sabor del agua y al pequeño tamaño de estos cocos, se utilizan principalmente para la producción de bebidas embotelladas.

Híbridos: producto del cruce entre las variedades anteriores. Son frutas de tamaño mediano o grande y de buen sabor.

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Dátil


Origen: Omán
Variedades: Khalas y Farth
Tiene un contenido muy alto en azúcar de hasta 70%, del cual contiene aproximadamente 30-30-30% de glucosa, maltosa y fructosa; También es muy nutritivo por su alto contenido de carbohidratos, hierro, potasio y fósforo. Contiene vitaminas: A, tiamina, riboflavina, niacina, triptófano y ácido ascórbico. Es un producto excelente, hervido en leche que suaviza las vías respiratorias.
Puede comerse como fruta o prepararse en mermeladas, budines, pasteles, helados, etc. Debido a su alto contenido de azúcar, se considera una energía y un afrodisíaco.

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GOJI BERRY


Goji Berry (Lycium barbarum) también se conoce comúnmente como Wolfberry. Como muchos de las hierbas y suplementos naturales que se han encontrado en Asia, Goji Berry se sabe que tiene muchos efectos positivos para las personas que quieren para promover la salud general del cuerpo.
Las bayas Goji han existido por más de 6.000 años y durante ese tiempo, sus virtudes han sido exploradas en varias pruebas.
Los científicos han descubierto que la gente puede beneficiarse Goji por una serie de razones, lo que confirma las creencias de la Herbolarios chinos que han utilizado la baya durante décadas para tratar a las personas con una gran cantidad de dolencias diferentes.

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JATOBA


Jatoba es un árbol que puede llegar a ser de 30 m de tamaño y se encuentra en la lluvia bosque de las Amazonas.
Produce hojas verdes claras, flores blancas con un aroma y largo frutos marrones con semillas grandes. El popular té Jatoba se elabora a partir del dentro de corteza y sirve como una fuente natural de energía. El moderno El campo brasileño de medicina herbaria describe a Jatoba como un fortalecimiento, tipo-a-estómagos, stryptic y sangre que calma la sustancia.
Jatoba contiene una gran cantidad de minerales y oligoelementos como manganeso, silicio soluble y estroncio natural, lo que es importante para el metabolismo óseo.

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LAPACHO TREE


El arbol Lapacho se encuentra en Sudamerica, principalmente en Argentina, Brasil y Paraguay.
El árbol puede alcanzar hasta 30 m de altura y puede vivir hasta 700 años.
Los poderes curativos se encuentran en la corteza del árbol Lapacho. Contiene una rara combinación de dos sustancias antibacterianas.

El extracto Lapacho se utiliza principalmente en bebidas, aperitivos, pan, masticar goma de mascar, dulces y batidos.

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LULO


El arbol Lulo es un nativo de Ecuador. Su fruto es también conocido como el Quito naranja o naranjilla.
Al igual que la granada, la piel oculta semillas comestibles con una amarga- sabor dulce.
Dado que la exportación de lulos frescos es completamente imposible, la fruta es recogida en estado no maduro y luego madura muy rápidamente, sólo puede obtener la fruta, el jugo o el néctar conservados mezclados con productos de frutas.

100 g del jugo contienen aprox. 40 mg de Vitamina C.

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MACA


Maca es una planta que crece justo encima del suelo y que produce una bulbo de raíz de tamaño de huevo.
Durante siglos la Maca ha crecido en las regiones montañosas de Perú en alturas de más de 4000 m y es altamente resistente a las heladas.

Sirve a la población local para fines médicos y como comida.
La raíz seca se utiliza como materia prima para bebidas, mermeladas o budines.
El extracto de maca es una rica combinación de vitaminas, minerales - particularmente hierro y yodo, aminoácidos y otros nutrientes activos.

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Mangostán


Único por su apariencia y sabor, el mangostán es a menudo reverenciado como "el reina "de las frutas tropicales, particularmente en el Sudeste Regiones asiáticas.
Esta fruta exótica, redonda, de color púrpura es muy popular por su nieve-blanco, jugoso, arils delicioso por todos los países asiáticos, y en los últimos años por los amantes de la fruta europea y americana, así! Botánicamente, es el fruto perteneciente a la familia de Clusiaceae, en el género: Garcinia.
Nombre científico: Garcinia mangostana. Conocido como "Mangkhud" en tailandés, Tailandia es el mayor productor y exportador de mangostanes. Mangosteen plant es un árbol de hoja perenne, erecto que alcanza cerca de 20-60 pies En Altura.
Se encuentra comúnmente en los bosques tropicales de Indonesia, Malasia, Tailandia y Filipinas, así como en algunos huertos cultivados en Lanka y la India, donde la precipitación anual y la humedad relativa favorable para su crecimiento. Las frutas púrpuras frescas pueden estar disponibles en el de junio a octubre.
Cada árbol tiene varios frutos de color púrpura, de forma redonda, cáliz verde claro en el extremo del tallo. Medidas de fruto completamente maduras aproximadamente 3-7 cm de diámetro.
Su corteza externa dura es de aproximadamente 7-12 mm de espesor que contiene amargo látex amarillo que mancha la ropa negra. Internamente; las características de la fruta 4 a 10 segmentos jugosos, blancos como la nieve, suaves, carnosos y triangulares como en naranjas Cada segmento puede llevar 1-4 semillas blancas. Las semillas son incomible y amargo en el gusto. El sabor de la fruta se puede describir como dulce, ligeramente picante, fragante y delicioso.

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MATE


Mate es un árbol de hoja perenne brasileño con corteza ligera que puede alcanzar 20 m en altura.
Las hojas coriáceas se utilizan; estos son tostados para hacer mate verde o fermentado para hacer mate, que es la forma en que se venden en las tiendas.
Las hojas contienen cafeína, teobromina, flavonoides, saponina, vitaminas y aceites esenciales.
Debido al alto contenido de vitaminas y minerales, mate casi puede ser llamado un suplemento dietético. Con su aroma agradable y único sabor, mate se utiliza en dulces, tés, bebidas refrescantes y jugos.

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NONI


Noni, (Morinda Citrifolia) fue utilizado originalmente para tratar la diabetes, presión y problemas cardíacos. Aunque no hacemos ninguna Noni en realidad y sola cura enfermedades o dolencias, lo hacemos saber que las personas que toman Noni según lo indicado han informado notable y, en muchos casos, resultados notables en sus diferentes condiciones.

Uso de Noni hoy:
El Noni se puede tomar internamente en forma de jugo o cápsulas, o se usa tópicamente en las formas de loción, o jabón. Noni tiene una variedad de usos. Los resultados de muchos estudios científicos apoyan la creencia de que El uso de Noni puede ayudar a promover la buena salud. La planta de Noni es un pequeño árbol de hoja perenne que crece a lo largo de las playas de Hawai y en las zonas forestales hasta 1.300 pies. Ha sido utilizado durante siglos por los hawaianos para tratar problemas cardíacos, diabetes, presión arterial alta, artritis y otras enfermedades degenerativas. Recientemente se ha vuelto a popularidad ya que nuevos y excitantes descubrimientos científicos han sido publicados. Recientemente, se otorgó una subvención federal a la Universidad de Hawaii para estudiar el Noni como una posible cura para el cáncer. No hacemos ninguna reclamación que Noni cura enfermedades o dolencias; Sin embargo, las personas que toman Noni en un han experimentado recuperaciones extraordinarias de diversos tipos de condiciones médicas.Noni crece en todo el Pacífico Sur, pero Noni cultivadas en Hawai pueden ser la variedad más pura y potente de la mundo. ¿Por qué? ¡No hay contaminación!

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NOPAL


Nopal, que originalmente proviene de México, es una planta arbórea hojas carnudas.
La planta suculenta puede alcanzar una altura de 4 metros y está hecha de arriba a 90% de agua.
La base de los tallos y las hojas contienen calcio, potasio, magnesio, silicio, sodio, así como trazas de hierro, aluminio y manganeso.
Debido a la gran cantidad de pectina, se dice que es capaz de reducir colesterol. El extracto puede utilizarse en una serie de aplicaciones y sirve como una fuente funcional de nutrientes para el suplemento dietético productos y bebidas.

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Pitaya


La planta es un cactus muy resistente a las sequías. Es originaria de América tropical, principalmente de América Central y el Caribe.
Su aroma se pierde cuando se calienta. Los hay de pulpa blanca o roja; los de pulpa roja son más difíciles de cultivar y, por lo tanto, menos frecuentes, aunque su sabor es más intenso que el de la pulpa blanca.

Se ha demostrado que reduce el nivel de azúcar en la sangre y la presión arterial, fortalece los huesos y los dientes, promueve la buena formación de sangre y tejido, fortalece el sistema inmunológico, cura heridas y sopla más rápido y previene problemas respiratorios.

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PHYSALIS


El physalis es una planta de hierbas de 1-2 m de altura. Está marcado por el embalaje único de cada fruta individual.

El caparazón marrón claro, parecido a una linterna, el cáliz agrandado, contiene una sola fruta del tamaño de una cereza.

Las bayas de color amarillo verdoso a amarillo brillante, jugosas son agradablemente amargas-dulces, con un aroma intenso.
Las frutas se procesan comúnmente en jugos, conservas, gelees, mermeladas y helados, y también se usan en cócteles o como aderezo para tartas de frutas, etc.

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REGALIZ


La planta es originaria de Asia Central. Sweetwood es un arbusto de larga vida, de hasta 2 m de altura.
La planta produce primero una raíz de grifo, más tarde un rizoma de madera y raíces secundarias.
La raíz del Regaliz contiene la saponina y los flavoids, incluyendo el glicirrizina de sabor dulce, calcita y cumarina.
Glycyrrhizin también es capaz de ayudar a la tos irritable, puede reducir inflamación y aumenta la fluidez del moco. Extractos de Sweetwood también se utilizan para aromatizar medicamentos y dulces.

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SCHIZANDRA


Schizandra es una planta de escalada muy rara con olor agradable amarillo-rosa flores que pueden crecer hasta 8 metros de largo.
Un racimo espigado, que puede crecer hasta 12 m de longitud y soportar hasta 25 bayas jugosas rojas, se desarrolla a partir de las flores femeninas.
Estas bayas son comestibles, aunque el sabor que puede variar desde dulce, agrio, caliente, amargo a salado, toma un cierto acostumbrarse. En su China, la fruta se llama "Wu Wie Zi" que significa "fruta con 5 gustos ".
En el invierno el extracto, que se produce a partir de ramas pequeñas, puede ser utilizado para fortalecer el sistema inmunológico y en la primavera, Schizandra se utiliza para combatir el cansancio de primavera.
Al parecer Schizandra también se supone que rejuvenecer y disfruta de una reputación como una planta del amor.

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SOURSOP (Guanabana)


The Soursop or Guanabana se relaciona con la Annona que principalmente crece en América Central y del Sur.
Crece en un árbol que puede alcanzar una altura de 8 metros y que es principalmente cultivadas en Asia y América del Sur. Las frutas de color verde oscuro que tienen espinas y son alrededor de 20 cm de tamaño y pesan 2 kg.
Tienen una carne de color amarillo-blanco y fruta jugosa dentro. Guanabana es tradicionalmente utilizado como una medicina herbal.
Para la industria alimentaria, la fruta también es importante, no sólo ist bio-energy properties sino también como puede ser usado para hacer helados, productos horneados, zumos, yogur y cereales.

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FRUTA ESTRELLA o CARAMBOLE


La fruta estrella es también conocido como el carambole o pera espinosa.
Probablemente originario de Malasia, ahora se cultiva ampliamente en todas las regiones tropicales.
De color amarillo claro a verde pálido en color y 7-12 cm de longitud, los frutos consta de cinco costillas individuales con una piel brillante, y cuando se corta en rodajas hacen una decoración ideal para ensaladas y helados.
La carne tiene un sabor amargo-dulce, y tiene un alto contenido de vitamina C, minerales y Provitamina A.

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CEREZA SURINAM


La Cereza Surinam se cultiva principalmente en su región nativa original de Brasil.
Las bayas de color rojo cereza, de piel fina varían en sabor de acuerdo a la intensidad del color y tipo, que suele ser agradablemente agrio y afrutado.

Se comen mejor cuando son rojos, aunque la carne de la fruta, que es alto en vitamina C y - aún más importante - tres veces más alto en licopeno como tomate, se utiliza generalmente en conservas, gelees, bebidas o chutney.

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TAMARILLO


El Tamarillo, un solanum del Perú, también llamado tomate de árbol, crece en alturas tropicales entre 1000 y 2500 metros.
Las frutas de color naranja a rojo, que parecen tomates, crecen hasta
los arbustos de 5 m de alto, miden hasta 9 cm de largo y pesan alrededor de 60 g.
Al igual que el tomate, el tomate de árbol se utiliza como una fruta fresca.

Se pueden hacer espolvoreos, jugos e incluso par- amargo-dulce, carne ligeramente tangy de la fruta que es rica en vitaminas.

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TAMARINDO


El tamarindo es una fruta extremadamente versátil, originada África, y ahora se cultiva en la India, en los países árabes y en America.

Hasta 18 cm de longitud, el llamado tomate de árbol tiene un amargo-dulce rica en proteínas y balasto, entre otras cosas.
ambién como condimento en sopas y salsas, y por lo tanto son igualmente conveniente para el uso en productos dulces y salados.

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YUZU


Yuzu se relaciona con la familia de los cítricos y se origina en China.
Hoy la mayoría de las plantaciones están en Japón.
El árbol de Yuzu es muy duro de invierno en contraste con otros árboles de cítricos.
Sus frutos tienen una concha gruesa y su fruto es de color amarillo claro y no muy jugoso.
El jugo es muy amargo, pero el aroma es excelente y único.
La fruta fresca rara vez se sirve.
El jugo o las piezas pequeñas se utilizan como agentes especias o como vinagre sustitutos y utilizados para la fabricación de ácido cítrico.
Un producto raro de Japón con un aroma especial.

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